痴呆症，是一种慢性、进行性的中枢神经系统疾病，是导致全球死亡的第七大原因，是一个具有高经济和社会负担的全球健康问题。

世卫组织数据显示，全球约有5500万痴呆症病例，每年新增约有1000万例，相当于每3秒就有1人患病。在中国，有上千万患者，位居全球首位。

尽管年龄和遗传是痴呆症最主要的两个不可改变风险因素，但越来越多的研究显示，饮食等可改变的风险因素在痴呆预防中发挥着重要的作用。

类黄酮化合物，主要存在于植物性食品中，包括茶、黑巧克力、水果、红酒等，具有一系列健康益处，如抗氧化、抗炎和抗癌特性，以及有助于改善认知功能等。

2024年9月18日，英国贝尔法斯特女王大学的研究人员在" JAMA Network Open "期刊上发表了一篇题为" Flavonoid-Rich Foods，Dementia Risk，and Interactions With Genetic Risk，Hypertension，and Depression "的研究论文。

研究显示，食用更多富含类黄酮的食物，尤其是茶、浆果、红酒，有助于降低痴呆风险。

具体来说，每天额外食用6份富含类黄酮的食物，与患痴呆症的风险降低28%相关，在高遗传风险、高血压、有抑郁症状人群中尤其明显。与摄入量不足的人相比，每天至少食用以下2种食物益处最大：5份茶、1份红酒、0.5份浆果。

在这项研究中，研究人员分析了 UK Biobank 数据库中的121986名参与者，平均年龄为56岁，男性占44%，通过饮食问卷收集了饮食信息，分析了富含类黄酮的饮食与痴呆症之间的关联，并分析了痴呆高遗传风险、高血压、有抑郁症状的人群。

总的来讲，参与者平均每天食用4.3份富含类黄酮的食物，其中茶平均每天2.7份。根据类黄酮的摄入量将参与者分为五分位数，富含类黄酮的食物摄入量最多的人，平均每天比摄入量最低的人多6.2份。

在平均9.4年的随访期间，共记录了882例新发痴呆症病例。

结果发现，与类黄酮摄入量最少的人相比，类黄酮摄入量最多的人，患痴呆症的风险降低28%。

此外，与不喝茶的人相比，每天摄入4份茶，也与痴呆风险降低相关，降低26%，表明茶在降低痴呆风险中发挥主要作用。

类黄酮饮食得分与痴呆风险关系

有趣的是，当研究人员删除茶、红酒和浆果后，发现富含类黄酮的食物综合评分与痴呆症风险无关，这表明，尤其是茶、红酒和浆果，与痴呆风险降低有关。

进一步对茶、红酒和浆果的摄入量分析发现，与摄入量不足的人相比，每天至少食用以下2种食物益处最大：5份茶、1份红酒、0.5份浆果，与患痴呆症的风险降低38%相关。

重要的是，富含类黄酮食物降低痴呆风险的作用，在痴呆高遗传风险、高血压、有抑郁症状的人群中，更为明显。

不仅如此，研究人员还分析了类黄酮亚类，发现摄入更多类黄酮亚类与降低痴呆风险相关，包括花青素、黄烷-3-醇、黄酮醇和黄酮。

这项研究的第一作者表示，只需要增加每日富含黄酮类化合物的食物摄入量，或许可以降低患痴呆症的风险，尤其是对于痴呆高遗传风险、高血压、有抑郁症状的人群。

尽管如此，研究人员强调，这是一项观察性研究，不能代表因果关系。

综上，这项大规模研究表明，食用更多富含类黄酮的食物，可能会降低痴呆症的风险，尤其是在高风险人群中。